あーたんママの暮らしのレシピ

丁寧な暮らしのレシピノート

鯖味噌そぼろ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ご飯がすすむ、鯖そぼろ。 こんがりと焼いてからそぼろにして、甘辛くて味噌のきいた美味しいごはんのお供に。 《鯖味噌そぼろ》 【材料】鯖の切り身2枚/塩麹大さじ1/酒大さじ1/◎砂糖大さじ2、みりん…

我が家のローストビーフ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ローストビーフはお祝いやおもてなしの定番。 赤身肉に簡単な醤油ダレが、我が家の定番ローストビーフです。 《我が家のローストビーフ》 【材料】牛肉ブロック肉(ローストビーフ用)500g/◎蜂蜜大さじ…

オーブンで焼く*照り豚

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 作っておくととても万能で美味しい焼き豚。 チャーハンに入れたり、スライスして野菜と合わせたり、サラダやスープやラーメンにも。 《オーブンで焼く*照り豚》 【材料】豚ロースブロック肉500〜600g/…

タコライス

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 野菜をモリモリ食べるタコライス。 タコスシーズニングを使って、簡単に美味しく。 《タコライス》 【材料】牛豚合挽き肉300g/にんにく1片/玉ねぎ1個/ピーマン2個分/ケチャップ大さじ5/ソース大さ…

スープも美味しい*水キムチ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷たく冷やして、スープも美味しい水キムチ。 上新粉を使うレシピも多いですが、こちらは塩水で作る水キムチです。 《水キムチ》 【材料】きゅうり2本/人参1/2本/大根1/4本/梨1/2個/にんにく2片/生…

豚の角煮

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); とろとろ、ほろほろお肉の豚の角煮。 コトコト煮込んで、余分な脂を丁寧に取り除くのが美味しさのポイントです。 《豚の角煮》 豚バラブロック600g〜650g/水(豚肉がかぶる位)/ネギの青い部分1、2本…

レアチーズティラミス

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); スポンジ生地とクリームチーズで作るティラミスです。ヨーグルトを入れて酸味を効かせた、冷たく冷やして食べる夏にもぴったりなおやつです。 《レアチーズティラミス》 【材料】型サイズ約W20.8×14.5×4…

ふわふわロールケーキ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 蜂蜜入りの生地は、しっとりふわふわ。 生クリームは練乳を入れてミルキーに仕上げたロールケーキです。 《ロールケーキ》 【材料】型サイズ 266×212×38mmの月島印琺瑯バット18取 卵黄の生地(卵黄4個分…

鶏レバーパテ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 鶏レバーは臭みをしっかりとれば、子供でもおいしく食べてくれます。パンに塗れば、止まらなくなります。 《鶏レバーパテ》 【材料】鶏レバー8個分/ニンニク1片/玉ねぎ1/2個分/人参1/3個分/牛乳80cc…

大葉の香るきのこパテ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); パンのディップにぴったりの、きのこパテ。 パスタソースにしてもおいしいです。 《きのこパテ》 【材料】マッシュルーム10個/しめじ1/2株分/大葉5枚/白ワイン大さじ1/バター大さじ1/アンチョビ2…

砂肝のやわらか煮

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 砂肝をじっくりやわらかく煮込んで、お酒のおつまみにぴったりの甘辛煮です。 《砂肝のやわらか煮》 【材料】砂肝8〜10個分/生姜すりおろし大さじ1/にんにくすりおろし小さじ1/ネギの青い部分2、3個…

スルメと切り干し大根のハリハリ漬け

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《スルメと切り干し大根のハリハリ漬け》 【材料】切り干し大根25g〜30g/スルメイカ小さめ1枚/人参1本/塩ひとつまみ/昆布2センチ角2、3枚/◎昆布だし2カップ/お酢80cc、きび砂糖大さじ1、蜂蜜大さ…

きゅうりと帆立缶のマヨサラダ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 簡単できゅうりがもりもり食べられる、マヨネーズのサラダです。 《きゅうりと帆立缶のマヨサラダ》 【材料】きゅうり4本/帆立缶1缶/塩ふたつまみ/マヨネーズ大さじ3/胡椒少々/レモンスライス3〜5…

ブルーベリーの粒ジャム

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 少量のブルーベリーでも簡単に作れるレシピです。 《ブルーベリーの粒ジャム》 【材料】ブルーベリー180g/きび砂糖大さじ3〜4/蜂蜜大さじ1/レモン汁大さじ1 ①ブルーベリーは洗い、水気を切っておく。…

鶏むねチンジャオロース

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷めてもやわらかく美味しいチンジャオロースは、鶏胸肉で作る簡単なチンジャオロースです。 《鶏胸肉のチンジャオロース》 【材料】ピーマン3、4個/鶏胸肉1枚/☆塩ひとつまみ、ニンニクすりおろし1片…

海苔の佃煮

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ごはんにとても合う、海苔の佃煮。 湿気ってしまった海苔や、お弁当作りで残った端っこの海苔を使ったりして、美味しくごはんの止まらないおかずになります。 【海苔の佃煮】 《材料》海苔2枚/◎出汁1カ…

しっとりかるい*チーズケーキ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); うちのチーズケーキは、ずっとこのチーズケーキです。メレンゲのたて方でかなり仕上がりは変わりますが、このしっとりとした感じがとても好きで、変わらずこのチーズケーキを焼いています。 いつも保存…

あんずのコンポート

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 季節のあんずをコンポートにして、甘酸っぱくてジューシーな味を楽しみます。 細かく刻んでパンにのっけるのものっけて食べてもとても美味しいです。 《あんずのコンポート》 【材料】あんず500g/きび…

生姜ごはんの素

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッと辛くて、風味が良くて。 ごはんと炊くとふわっと香る美味しい香り。 生姜の炊き込みごはんの素です。 《生姜の炊き込みごはんの素》 【材料】生姜100g/◎出汁250cc、砂糖大さじ2、みりん大さじ3…

そぼろ肉じゃが

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ホクホクじゃがいもに、我が家はひき肉そぼろを入れて、お肉の旨味がたっぷりしみ出る肉じゃがです。 《そぼろ肉じゃが》 【材料】じゃがいも4個/人参1本/白滝1パック/牛豚合挽き肉200g/出汁300cc/…

ジンジャーシロップ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッと辛い生姜のシロップは、夏場は冷蔵庫の常連です。 しゅわっと炭酸で割ったり、ビールにレモンとジンジャーシロップをいれて、ジャンティガフにしたりして楽しめます。 お風呂上がりの一杯が最高…

グリーンカレー

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッと辛くて、クセになる。 チキンとたっぷり野菜のグリーンカレーです。 《グリーンカレー》 【材料】グリーンカレーペースト100g/ココナッツミルク250cc/牛乳150cc/水200cc/ナス2本/ズッキー…

えのきの佃煮

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ご飯にとてもよく合うえのきの佃煮は、我が家の定番。これがあると息子もご飯をもりもり食べてくれるから、我が家の冷蔵庫の常連の常備菜。 《えのきの佃煮》 【材料】えのき1袋/昆布3センチ角2〜3枚…

岩石卵

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お弁当の隙間にちょっと入れると、彩りもきれいで甘くて、なんだか嬉しくなる岩石卵です。 《岩石卵》 【材料】卵5個/粉糖大さじ2/蜂蜜小さじ1/塩ひとつまみ ①卵を固めに茹で、熱いうちに流水にさら…

らっきょうの塩漬け

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《らっきょうの塩漬け》 【材料】らっきょう800g/塩80g ◎甘酢-お酢2カップ、蜂蜜大さじ3、砂糖1/2カップ/鷹の爪2つ ①らっきょうは泥を落とす程度にさっと洗いざるにあげる。※水にさらしすぎると、カリ…

青のりジャーマンポテト

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ジャーマンポテトは、我が家の大人気メニュー。 読者の皆様にも、作ったよ〜!の声をとても多くいただいている人気メニューです。 《青のりのジャーマンポテト》 【材料】メークインじゃがいも3個/ウイ…

タコときゅうりの塩昆布和え

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッと柚子胡椒の香る、タコのサラダです。 《タコときゅうりの塩昆布和え》 【材料】茹でたタコ250g〜300g/きゅうり3本/塩少々/◎塩昆布大さじ2、柚子胡椒小さじ1、薄口醤油大さじ1 、お酢大さじ1 …

クルミかぼちゃサラダ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 香ばしいくるみと、ほくっとしたかぼちゃが美味しい、あまいかぼちゃサラダです。 《クルミかぼちゃサラダ》 【材料】かぼちゃ1/4/クルミ10粒〜/◎塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ2、ゴマペースト小さじ1…

大根とごぼうの醤油漬け

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); シャキッと、ポリポリ。大根とごぼうを食感良く漬けて、夏場でもお箸がすすむ、お漬物にしました。 《大根とごぼうの醤油漬け》 【材料】大根1/3本(塩小さじ1)/ごぼう1本/大葉5枚/◎出汁80cc、砂糖…

生クリームで作る*発酵バター

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 生クリームが余ったら作っていた発酵バターですが、作るとすぐなくなってしまうほど我が家では人気です。お好みで塩を入れて、パンに塗って食べると、バツグンの美味しさです。 《発酵バター》 【材料】…