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あーたんママの暮らしのレシピ

丁寧な暮らしのレシピノート

お野菜の保存方法〜大根

お野菜の保存方法

大根は、離乳食の頃から息子が大好きです。 米のとぎ汁でとろっと煮て、出汁をよく吸わせて煮込むと、体がポカポカあったまります。 お魚に大根おろしをつけると、焼き魚がものすごく豪華にみえます。 f:id:aatanmama:20160226073804j:plain

《大根の保存方法》 用意するものは、新聞紙とサランラップf:id:aatanmama:20160226074139j:plain

大根は、届いたらすぐに葉をカット。 傷んでくる原因は葉にあるので、2センチ上くらいからカットしてしまいますf:id:aatanmama:20160226074406j:plain

大根は新聞紙に包み、サランラップでぴったりと巻きます。f:id:aatanmama:20160226074546j:plain

葉は刻んで、炒めて混ぜごはんにすると家族が喜ぶので、このまま冷凍してしまいます。 あまりにも葉が多ければ、ベジブロスにしちゃっています。f:id:aatanmama:20160226074751j:plain

大根は、皮もベジブロスにしたり、細く切って干して切り干し大根にしたりもできます。捨てるところがない大根です。