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あーたんママの暮らしのレシピ

丁寧な暮らしのレシピノート

アーモンドが香る*チョコラングドシャ

おやつのレシピ

卵白が余ったときに作る、ラングドシャ。 パイを焼いた時は必ず卵白が余るから、ラングドシャを焼くのは自然とセットになります。 私はサクサクパリパリより、アーモンドプードルを入れた少ししっとり感のあるラングドシャが好きです。 f:id:aatanmama:20160306164437j:plain

《アーモンドが香る*チョコラングドシャ》 【材料】バター40g/粉糖5g/薄力粉15g/アーモンドプードル20g/ブランデー2滴/◎卵白1個分、塩1g、砂糖5g/ビターチョコレート板チョコ半分

①バターを室温に戻し、やわらかくする。粉糖5gを入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。f:id:aatanmama:20160306173146j:plain

②薄力粉とアーモンドプードルとブランデーを加えて、粉っぽさがなくなるまでまぜる。f:id:aatanmama:20160306173115j:plain

③◎を別のボールにいれ、ツノが立つまでホイッパーで泡立てる。f:id:aatanmama:20160306173718j:plain

④②と③を少しずつ合わせる。f:id:aatanmama:20160306202329j:plain

⑤絞り袋に④を入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に丸く絞る。(絞り袋がなかったので、オーブンシートを丸めて絞り袋を作りました。)f:id:aatanmama:20160306205442j:plainf:id:aatanmama:20160306205535j:plain

⑥180度で13分〜15分焼き、冷めたら湯せんで溶かしたビターチョコレートをサンドする。f:id:aatanmama:20160306205953j:plain f:id:aatanmama:20160306210118j:plain

とっても小さくてかわいらしいのに、満足感たっぷり。余っていた卵白がこんなに美味しく変身しました。f:id:aatanmama:20160306210622j:plain