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あーたんママの暮らしのレシピ

丁寧な暮らしのレシピノート

常備菜*ネギたっぷりのカレーそぼろ

このカレーそぼろは、ご飯と炒めるだけでカレーピラフのように美味しく食べれるし、お弁当にそぼろをのっけるだけでもご飯がすすむ、常備菜です。 冷蔵庫にネギが沢山あったからネギを使いましたが、玉ねぎのみじん切りやきのこ類、コーンなんかを使っても美味しいです。f:id:aatanmama:20160310092815j:plain

《ネギたっぷりのカレーそぼろ》 【材料】牛豚合挽き肉250g/にんにく1片/ネギ一本/菜種油大さじ1/◎カレー粉大さじ3、ターメリック小さじ2、トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、蜂蜜大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒少々

①にんにくはみじん切り、ネギは薄く切っておく。

②フライパンに菜種油をしいて、ニンニクとひき肉を炒める。f:id:aatanmama:20160310093817j:plain

③②に◎を入れて、ひき肉全体に味がまわるように炒める。※カレー粉が焦げやすいので、弱火で。f:id:aatanmama:20160310094057j:plain

④ネギを入れ、さっと炒める。f:id:aatanmama:20160310094310j:plain 使うカレー粉によって味は変わるので、味見して調整したり、具を変えて好みにしてみてくださいね^^ f:id:aatanmama:20160310113924j:plain