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あーたんママの暮らしのレシピ

丁寧な暮らしのレシピノート

長芋のカレー炒め

食感の楽しい長芋は、炒めても美味しいです。 今回はピリッと辛いカレー粉を使って炒めます。 f:id:aatanmama:20160330174621j:plain 《長芋のカレー炒め》 【材料】長芋15センチ位/ピーマン3つ/片栗粉大さじ3/◎カレー粉大さじ1、塩胡椒、ウスターソース大さじ1f:id:aatanmama:20160330174520j:plain

①長芋は皮をむいていちょう切りにして、塩を均等にふりかけて片栗粉を入れて全体にまわし、多めの油で揚げ焼きにする。f:id:aatanmama:20160330175151j:plain

②こんがりやけてきたら、ピーマンと◎を加えてさっと炒める。f:id:aatanmama:20160330175319j:plain

ピーマンのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。f:id:aatanmama:20160330175513j:plain

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