常備菜*イカときゅうりの炒めもの

さっと炒めておくだけで、お弁当に詰めるだけ。 彩りもよくて、見ても食べても美味しい炒めもの。

《イカときゅうりの炒めもの》 【材料】イカの一夜干し一枚／きゅうり一本分／カラーピーマン２つ／ごま油大さじ1／◎胡椒少々、醤油大さじ2、みりん大さじ1

①フライパンにごま油をしいて、イカを炒める。

②イカの色が変わったら、きゅうりとカラーピーマンを入れてさっと炒める。（15秒くらい）

③◎の材料を、フライパンの端っこで焦がし醤油にし、ぶくぶくしてきたら全体を合わせる。

ピーマンのしゃきしゃき感がポイントの、炒めもの。醤油麹や塩麹で炒めても美味しいです。