お野菜の保存方法〜ベビーリーフ

ベビーリーフはよく洗って保存しておけば、メイン料理の彩りに、お弁当に、朝食にランチ。 お皿を彩ってくれて、そしてしゃきっと美味しい。 そんなベビーリーフの保存方法です。

【用意するもの】 保存容器、キッチンペーパー ※保存容器は大きめのものを選ぶ。

①ベビーリーフはよく洗い、水にしばらく浸してしゃきっとさせたら水気をよくきる。

②保存容器の下に一枚キッチンペーパーを敷いて、ベビーリーフを入れたらまたキッチンペーパーをかぶせる。

フタを下にして冷蔵庫で保存する。 キッチンペーパーが水分を吸ってきたら、こまめにペーパーは取り替えます。

さっと使えてしゃきしゃきが少し長持ちします。 ベビーリーフは悪くなりやすいので、早めに使った方が良いですが、この方法だと2日くらいは長持ちすると思います。