我が家のローストビーフ

ローストビーフはお祝いやおもてなしの定番。 赤身肉に簡単な醤油ダレが、我が家の定番ローストビーフです。

《我が家のローストビーフ》 【材料】牛肉ブロック肉（ローストビーフ用）500g／◎塩胡椒適量、酒大さじ２、ニンニクすりおろし1片分／☆醤油60cc、粒マスタード大さじ１、はちみつ大さじ２、バター大さじ1

①◎の材料を牛肉全体にまぶし、ラップで巻いて冷蔵庫で1時間ほどねかせておく。

②オーブンを180度に上げておく。 フライパンにオイル※分量外をひいて、①の肉の表面に焦げ目がつくまで焼く。

③アルミホイルで巻いて、オーブンで１５分〜２0分焼き、ホイルのまま粗熱を取る。 （オーブンで焼いた時に、小さなお肉だと中まで火がしっかり入ってしまうので、焼き時間は調整してください。）

④フライパンに☆を入れて、ふつふつと湧いてきたら③のお肉をホイルからとって入れて、全体にたれをからませる。 薄く切って皿に盛る。

もしももっとタレを絡めて食べたければ、タレを倍量にしても大丈夫です。

ネギや大葉をくるくる巻いて食べるのがお気に入り。 パクチーを巻いても美味しいです。