常備菜*ちりめん山椒

ピリッとからくて、大好きな粒山椒。 粒山椒の水煮を使って、うちでも簡単にちりめん山椒を作ります。

《ちりめん山椒》 【材料】ちりめんしらす100g／粒山椒の水煮大さじ1／ごま油大さじ1／◎出汁100cc、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1〜2

①ちりめんしらすをフライパンで焦がさないように煎り、ごま油を回しかけてさらにからっとするまで炒める。

②◎を加えて全体に合わせ、汁気をしっかりととばす。

簡単でおいしくて、おにぎりに混ぜるととっても美味しい、ちりめん山椒。