季節のはっさくやデコポン、グレープフルーツなどを使っても美味しい、甘酸っぱいサラダです。 《柑橘ドレッシングのサラダ》 【材料】はっさく1個／サニーレタス1/2個／☆蜂蜜大さじ1/2、塩胡椒少々、レモンしぼり汁1/4個分、お酢大さじ1（リンゴ酢使用）、…

生パスタや生ペンネで作るのがお気に入りですが、乾麺のパスタでも充分美味しく作れます。 難しそうだけど簡単に作れるカルボナーラです。 《カルボナーラ》一人前 【材料】パスタ80ｇ／ベーコン2枚／玉ねぎ1/4個／塩胡椒少々／バター大さじ1/2／☆卵黄1個分…

12月22日に書籍を出版しました。 「簡単なのに本格！絶品つくりおき」 子供が大好きな甘い野菜カレー。 たっぷり作って冷凍しても、朝ごはんや休日ランチとすぐにぺろっと食べてくれます。 《子供カレー》 【材料】玉ねぎ1個／人参1/2本／ピーマン2個／りん…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 夏場に国産の唐辛子を買って、少しずつ少しずつ大切に食べる、青唐辛子味噌です。 《青唐辛子味噌》 【材料】青唐辛子10本（国産）／ごま油大さじ2／◎砂糖大さじ4、酒50cc、みりん50cc、にんにくすりお…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 鶏レバーは臭みをしっかりとれば、子供でもおいしく食べてくれます。パンに塗れば、止まらなくなります。 《鶏レバーパテ》 【材料】鶏レバー8個分／ニンニク1片／玉ねぎ1/2個分／人参1/3個分／牛乳80cc…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); パンのディップにぴったりの、きのこパテ。 パスタソースにしてもおいしいです。 《きのこパテ》 【材料】マッシュルーム10個／しめじ1／2株分／大葉5枚／白ワイン大さじ1／バター大さじ1／アンチョビ2…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 少量のブルーベリーでも簡単に作れるレシピです。 《ブルーベリーの粒ジャム》 【材料】ブルーベリー180g／きび砂糖大さじ3〜4／蜂蜜大さじ1／レモン汁大さじ1 ①ブルーベリーは洗い、水気を切っておく。…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ごはんにとても合う、海苔の佃煮。 湿気ってしまった海苔や、お弁当作りで残った端っこの海苔を使ったりして、美味しくごはんの止まらないおかずになります。 【海苔の佃煮】 《材料》海苔2枚／◎出汁1カ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッと辛くて、風味が良くて。 ごはんと炊くとふわっと香る美味しい香り。 生姜の炊き込みごはんの素です。 《生姜の炊き込みごはんの素》 【材料】生姜100g／◎出汁250cc、砂糖大さじ１、みりん大さじ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッと辛い生姜のシロップは、夏場は冷蔵庫の常連です。 しゅわっと炭酸で割ったり、ビールにレモンとジンジャーシロップをいれて、ジャンティガフにしたりして楽しめます。 お風呂上がりの一杯が最高…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 生クリームが余ったら作っていた発酵バターですが、作るとすぐなくなってしまうほど我が家では人気です。お好みで塩を入れて、パンに塗って食べると、バツグンの美味しさです。 《発酵バター》 【材料】…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 香ばしくてほのかに甘くて、私も大好きなアーモンドバター。ピーナッツバターもよく作りますが、こちらは皮付きのままアーモンドで作るパンのディップ。 《アーモンドバター》 【材料】素焼きアーモンド…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 国産の青唐辛子を見つけると、必ず買ってこの甘味噌にします。暑い夏でもご飯をモリモリ食べられるのはこの時期に仕込む、青唐辛子味噌のおかげです。 《青唐辛子味噌》 【材料】青唐辛子（国産）6、7本…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); たっぷりバジルを使ったジェノベーゼソース。 パスタにしたり、サラダにしたり。 トマトとモッツァレラチーズにあわせたりなんかしたら、もう最高に美味しいです。 夏が来たな〜と季節を感じる、バジル…

《ホワイトソース》 【材料】バター30g／小麦粉30g／牛乳200cc〜250cc ①極弱火のフライパンにバターを入れて小麦粉を入れ、しっかりと混ざるように炒める。 ※バターは焦げやすい、ダマになりやすいので必ず極弱火にしておいてください。 ※しっかりまとまるま…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《蜂蜜マリネのもと》 【材料】蜂蜜80cc／オリーブオイル60cc／お酢200cc／水50cc／塩小さじ1／こしょう少々 ①全ての材料をホイッパーでよく混ぜる。 野菜だけでももちろん美味しいです。 焼いた鶏肉、…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ビビンバにぴったりのこのそぼろは、野菜と一緒にご飯が進む、うちの定番メニューです。 《ピリ辛そぼろ》 【材料】牛豚合挽き肉250g／ごま油大さじ2／◎酒大さじ2、蜂蜜大さじ3、醤油大さじ１と1/2、コ…