(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 香ばしくてほのかに甘くて、私も大好きなアーモンドバター。ピーナッツバターもよく作りますが、こちらは皮付きのままアーモンドで作るパンのディップ。 《アーモンドバター》 【材料】素焼きアーモンド…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 色々作ってたどり着いたのは、ミルクと塩を効かせたこの食パン。 ホームベーカリーでこねて発酵、形成してオーブンで焼きます。サンドイッチにもぴったりの我が家の食パンです。 《ふわふわのミルク食パ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 焼きなすの香ばしい香りと、たっぷりの大根おろし。 冷たく冷やして、夏にぴったりの野菜料理です。 《焼きなすのおろし醤油漬け》 【材料】なす５本／大根1/4本／鰹節大さじ2〜3／◎かつおだし200cc、み…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《砂肝とホワイトアスパラのオイル煮》 【材料】砂肝10個〜／◎塩又は塩麹少々、胡椒少々、お好みのハーブ／ホワイトアスパラ4、5本（グリーンアスパラでも作れます）／ニンニク１つ／鷹の爪1つ／オリー…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ササミチャーシューは、このままお蕎麦やそうめんの具材にして食べたり、おつまみにして食べたりします。やわらかく仕上がったササミは、息子が気に入っているので小さく切ってご飯にのっけたり、お弁当…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ししゃもは下処理がいらなくて、頭から丸ごと美味しく食べられるから、暑くて食欲のなくなる夏場は、たっぷりお酢を入れて南蛮漬けにするのが毎年恒例。 おつまみにぴったりで、お酢をリンゴ酢や土佐酢…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 国産の青唐辛子を見つけると、必ず買ってこの甘味噌にします。暑い夏でもご飯をモリモリ食べられるのはこの時期に仕込む、青唐辛子味噌のおかげです。 《青唐辛子味噌》 【材料】青唐辛子（国産）6、7本…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《唐揚げ》 【材料】鳥もも肉2枚／◎酒大さじ3、生姜すりおろし大さじ1、ニンニクすりおろし大さじ1、（塩麹大さじ1）／☆醤油大さじ2と1/2、ごま油大さじ1／片栗粉 ①鶏モモ肉を大きめにぶつ切りにしてボ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 我が家の定番の豚カツは、作るときは多めに作って冷凍して、食べたいと言われたすぐに揚げれるようにしておきます。 そして、家族みんなが大好きだから、週に一度は必ず晩ごはんに並ぶ、大人気メニュー…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); このオムレツは、朝ごはんやランチにちょとのっけると嬉しいし、お弁当にも卵焼きのようにちょこっと入れられる、オーブンで焼くオムレツです。 《じゃがいもオムレツ》 【材料】卵5個／牛乳50cc／バタ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); たっぷりバジルを使ったジェノベーゼソース。 パスタにしたり、サラダにしたり。 トマトとモッツァレラチーズにあわせたりなんかしたら、もう最高に美味しいです。 夏が来たな〜と季節を感じる、バジル…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 主人が一番大好きなフランスパン。 おうちでも、ホームベーカリーでも、簡単に作れます。焼きたてのバリッとした感じも美味しく、少し時間が経ってもっちりとした歯ごたえもおいしい。 《プチフランスパ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ベビーリーフはよく洗って保存しておけば、メイン料理の彩りに、お弁当に、朝食にランチ。 お皿を彩ってくれて、そしてしゃきっと美味しい。 そんなベビーリーフの保存方法です。 【用意するもの】 保存…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 漬けるうちにみょうがのキレイなピンク色が出て、梅干しの香る甘酢漬けです。 《みょうがの梅干し甘酢漬け》 【材料】みょうが5、6個／梅干し2個／◎蜂蜜大さじ2、塩ひとつまみ、土佐酢80〜100cc ①◎は蜂…