あーたんママの暮らしのレシピ

丁寧な暮らしのレシピノート

糸昆布と油揚げの炊いたん

お弁当にぴったりの糸昆布の煮物は、たっぷり油揚げが旨味がじわっと出て、味がしみるともっと美味しい。 f:id:aatanmama:20160919163326j:plain

《糸昆布と油揚げの炊いたん》 【材料】糸昆布1パック/油揚げ2枚/ごま油大さじ1/◎砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、水100cc

①油揚げは千切りにして、糸昆布は少し短めに切っておく。 f:id:aatanmama:20160919163928j:plain

②鍋にごま油をしいて、油揚げを炒め、表面がカリッとしてきたら糸昆布も入れる。 f:id:aatanmama:20160919164246j:plain f:id:aatanmama:20160919164704j:plain

③全体に油がまわったら、◎を入れたまに混ぜながら煮る。 f:id:aatanmama:20160919164630j:plain

④水分が少し残るくらいまで煮詰めたら、火を止める。 f:id:aatanmama:20160919164919j:plain f:id:aatanmama:20160919165135j:plain

我が家では濃いめに味付けをしますが、水を出汁に変えて、醤油を少なくしても美味しいです。 f:id:aatanmama:20160919165306j:plain

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