(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ぷりぷりの海老がコロッケから出てくると、なんだかうれしくて特別な気持ちになる。 新じゃがを使って、とろとろ美味しいコロッケです。 《たっぷり海老のコロッケ》7、8個分 【材料】ジャガイモ4個／◎…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 素揚げしたなすを美味しく食べられる、うちの定番サラダです。 《素揚げ野菜の中華サラダ》 【材料】なす1本／ブロッコリー半分／トマト一つ／揚げ油／塩ひとつまみ／◎ごま油大さじ1、醤油大さじ2、リン…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《蜂蜜マリネのもと》 【材料】蜂蜜80cc／オリーブオイル60cc／お酢200cc／水50cc／塩小さじ1／こしょう少々 ①全ての材料をホイッパーでよく混ぜる。 野菜だけでももちろん美味しいです。 焼いた鶏肉、…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 干すとたっぷり甘みが出る切り干し大根は、我が家では大根の皮を干して作っています。 もちろん、買ってきた切り干し大根でも美味しく作れます。 《切り干し大根のゴマ煮》 【材料】切り干し大根40g／人…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ビビンバにぴったりのこのそぼろは、野菜と一緒にご飯が進む、うちの定番メニューです。 《ピリ辛そぼろ》 【材料】牛豚合挽き肉250g／ごま油大さじ2／◎酒大さじ2、蜂蜜大さじ3、醤油大さじ１と1/2、コ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《鯵の南蛮漬け》 【材料】鯵小さめ3〜4匹分／生姜とにんにくすりおろし各小さじ2、塩胡椒／片栗粉／玉ねぎ1個／ピーマン4個／ごま油／◎昆布だし150cc／砂糖大さじ1／お酢大さじ3／醤油大さじ2／みりん…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); なすは、油ととても相性が良く、煮るときも油をしっかり吸わせてからにすると、トロトロととても美味しいです。 美味しいなすを、豚ひき肉とハンバーグにして、豚の肉汁もしっかり吸わせて美味しい、ハ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); やわらかく炊いて、出汁の旨みをたっぷり吸って、もう一品、にうれしいふろふき大根です。 しっかり味をつけて、とろろ昆布をのっけてたべるのが我が家流ですが、ちょっと味付けを控えて甘味噌をのっけ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 《梅と大葉のドレッシング》 【材料】大葉5枚／梅干し1つ分／塩麹大さじ1／胡椒少々／太香白ごま油60cc／りんご酢60cc すべての材料を合わせ、ブレンダーでなめらかにする。わかめサラダなどにとっても…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 金時豆は、お肉とコトコト煮てスープにしたりするのでよく買いますが、余った時は甘く炊いて、あんぱんにします。すりごまをたっぷり入れて香ばしく焼き上げるあんぱんです。 《金時豆の黒ごまあんぱん…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); たっぷりの生姜を使って、骨までやわらかく炊くさんまの甘露煮は、朝食にちょこっと添えたり、お弁当にちょこっと入ってると嬉しくなる美味しさ。 《さんまの甘露煮》 【材料】秋刀魚3匹／生姜50g／◎酢1…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ししゃもはそのままでも美味しいけれど、オイル煮にするとおつまみにぴったりです。 今回はごま油で作りましたが、オリーブオイルでも美味しいです。残ったオイルは香りがうつり、お野菜を炒めたりパス…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); たっぷりの鰹と昆布の合わせだしを吸って、じゅわっと味が染みて美味しい高野豆腐。干しておいた椎茸と人参と、シンプルに仕上げても高野豆腐の味がたっぷりでて、いつもの味付けなのに旨味がすごいです…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); パンのディップに美味しい、我が家の定番のパテは、今回は主人が好きな豚肉で。レバーパテよりも臭みが少なく、家族みんなが大好き。 《ポークパテ》 【材料】豚バラ肉ブロック／玉ねぎ一つ／にんにく一…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 食感の楽しい長芋は、炒めても美味しいです。 今回はピリッと辛いカレー粉を使って炒めます。 《長芋のカレー炒め》 【材料】長芋15センチ位／ピーマン3つ／片栗粉大さじ3／◎カレー粉大さじ1、塩胡椒、…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); コリコリとした砂肝は、おつまみにぴったり。 我が家では主人と私がお酒のおともに食べます。 私はお弁当にもサイドメニューで入れてしまうほど、砂肝は大好きです。 《砂肝とアスパラの塩麹炒め》 【材…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピリッとからくて、大好きな粒山椒。 粒山椒の水煮を使って、うちでも簡単にちりめん山椒を作ります。 《ちりめん山椒》 【材料】ちりめんしらす100g／粒山椒の水煮大さじ1／ごま油大さじ1／◎出汁100cc…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ピーマンがたっぷりあると、思いつくのはピーマンの肉詰め。ちょっと手間はかかるけど、お弁当に入れると息子が喜ぶから、たっぷり作って冷凍します。 《ピーマンの肉詰め》 【材料】ピーマン5、6個／小…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); この長芋の出汁醤油漬けは、とても簡単で、沢山の読者の皆さんから美味しかったの声を頂いています。 出汁を出した昆布も一緒に漬けると、食感も楽しいし、昆布の種類を変えて楽しんだり、柚子皮を入れ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 人参グラッセは、お弁当の定番で、付け合せの定番だから、我が家の冷蔵庫には必ず入っています。 これは、私が幼い頃に大好きだったもの＾＾ 今では息子が大好きで、Amebaブログではリクエストレシピト…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); あさりのむき身がたっぷり入って安い時につくる、うちの佃煮。もちろん、殻付きを買ってきてむいて作ってもいいです＾＾ 《あさりの佃煮》 【材料】あさりのむき身50〜60粒分ほど／生姜30g（千切りにし…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); たっぷりのお野菜と一緒に、シャキシャキとした食感の楽しい、鯵と赤タマネギのマリネです。 サラダ感覚でもいいし、ちょっとお酒のおつまにも。 《鯵と赤タマネギのマリネ》 【材料】小さめの鯵4枚（塩…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 鮭そぼろは、焼いた鮭を炊いて丁寧に作っても美味しいけれど、簡単に作るこの方法は、祖母に教えてもらった作り方です。 《鮭そぼろ》 【材料】鮭切身3枚（皮をはがして大きな骨は取っておく）／昆布出…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); きんぴらごぼうは、細〜くせんぎりにしても美味しいし、鷹の爪やゴマをたっぷり入れても美味しいです。 お弁当にも入れやすくて、シャキシャキ食感のきんぴらごぼうです。 《きんぴらごぼう》 【材料】…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 何度も試行錯誤しているうちに、このパンケーキが一番好きだなぁと、今では定番のレシピです。 ちょっとひと手間だけど、やっぱり美味しい。 《うちのパンケーキ》 【材料】卵2個分（卵黄、卵白に分ける…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); いつもの強力粉に少し全粒粉を加えてみると、とっても香ばしくて良い香り。 シンプルに焼くのもいいけれど、今回はチーズをのせて焼きました。 チーズは中に混ぜ込んで焼いてもよかったかな。 《全粒粉…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 全粒粉を使って、香ばしい香り。 アーモンドプードルを使って、ほろっとした食感。 《全粒粉で作る*アーモンドクッキー》 【材料】バター70g／全粒粉100g／アーモンドプードル20g／粉糖20g／アーモンド2…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ほうれん草を冷凍しておくと、お弁当用にちょっと炒めたり、もう一品欲しい時にとっても便利。 私はラーメンに入れたり、お味噌汁に包丁とまな板いらずでさっと使えるから、すぐに茹でて冷凍してしまう…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アスパラをたっぷり使ったポタージュは、新玉ねぎも一玉丸ごと使って、甘くて美味しくて、体があたたまります。 《アスパラと玉ねぎのポタージュ》 【材料】アスパラ5.6本／新玉ねぎ1個／じゃがいも小さ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 琺瑯容器でたっぷり焼いて、好きな分だけ食べるプリン。生クリームを入れてちょっと贅沢なプリンです。 《スコッププリン》 【材料】◎砂糖60g、水20cc、熱湯80cc／ 卵3個／砂糖40g／牛乳340cc／生クリー…